Fuior

Restaurant de bucătărie moldovenească pe strada Pușkin 30, în centru, deschis zilnic 11:00-23:00. Site-ul își descrie rețetele tradiționale „într-un ton nou: simplu, sincer, reținut" și publică meniul cu prețuri: plăcinte cu vișină, brânză, varză, cartofi sau spanac la 70-95 de lei, borș cu gogoși la 115, zeamă de prepeliță la 130, slănină de trei feluri și murături asortate la 105, răcitură de iepure cu jeleu de hrean, cașcavaluri de fermă și caviar; la felurile calde, sarmale cu carne de porc și smântână de trufe la 200 de lei, mămăligă cu tocană din obraji de porc la 200, mici cu piure de mazăre verde la 230, ruladă de iepure cu cușcuș la 380, miel înăbușit, pulpă de rață cu chutney de mere, mușchiuleț de vită la 420, plus un meniu de sezon cu tartar de vită și gratin de dorada. Există și o listă de vinuri moldovenești. Recenziile sunt entuziaste: „locul perfect pentru bucătăria moldo-română modernă, fără greutatea felurilor tradiționale", „echilibru frumos între tradiția rustică și eleganța modernă", cu lemn și lumină caldă; „bucătarul merită lejer o stea Michelin", „ceva ce te-ai aștepta de la meniul unui finalist MasterChef"; serviciu „excepțional, cu adevărat de alt nivel", chelneri care explică meniul și recomandă vinul potrivit, listă de vinuri „atent aleasă și cu prețuri foarte corecte". De încercat, după un vizitator: plăcintele, slănina, micii, tocănița de porc și cocktailul „Chișinău de seară". Două observații: obrajii de porc au ajuns „puțin mai reci decât ar trebui", iar gazda și chelnerul salută „în rusă, nu în română", ceea ce un client ar vrea schimbat.