Eco Wine of Moldova

Семейная винодельня в Моловата Ноуэ, на плато, которое Днестр огибает с трёх сторон. В 2019 году Владимир взял виноградник старше тридцати лет и сохранил сорта, растущие там поколениями: Крякэ, Тэрасэ, Зайбэр, Кастел и Виорика. Он делает натуральное вино с минимальным вмешательством, без добавленных дрожжей, без сахара, воды и консервантов. Здесь бронируют не визит в погреб, а целый день. Гости рассказывают о поездке на велосипеде или походе по селу и соседним сёлам, о посещении местных шахт, о видах на Днестр и об обеде в сельском доме, и только потом о вине. Приезжают и группы, на дни тимбилдинга. Сомелье с многолетним стажем написал, что такое место сам по себе не найдёшь. Дегустации проходят в Музее крестьянина в селе, по записи. Вина носят два семейных имени, «София» и «Паола», партиями по несколько десятков пронумерованных вручную бутылок. Те, кто их пил, описывают белые как свежие, с цитрусовыми нотами и долгим финалом, а красные как густо окрашенные, с плотными танинами и заметным дубом. Красную «Софию» называют любимой чаще всего.