Fuior

Ресторан молдавской кухни на улице Пушкина 30, в центре, открыт ежедневно 11:00-23:00. Сайт описывает свои традиционные рецепты «в новом тоне: просто, искренне, сдержанно» и публикует меню с ценами: плацинды с вишней, брынзой, капустой, картошкой или шпинатом за 70-95 леев, борщ с пампушками за 115, суп из перепёлки за 130, сало трёх видов и ассорти солений за 105, заливное из кролика с хреновым желе, фермерские сыры и икра; среди горячего · сармале со свининой и трюфельной сметаной за 200 леев, мамалыга с рагу из свиных щёчек за 200, мичи с пюре из зелёного горошка за 230, рулет из кролика с кускусом за 380, тушёная баранина, утиная ножка с яблочным чатни, говяжья вырезка за 420, плюс сезонное меню с тартаром из говядины и гратеном из дорады. Есть и карта молдавских вин. Отзывы восторженные: «идеальное место, чтобы попробовать современную молдавско-румынскую кухню без тяжести традиционных блюд», «прекрасный баланс между деревенской традицией и современной элегантностью», с деревом и мягким светом; «шеф легко заслуживает звезду Мишлен», «то, чего ждёшь от меню финалиста MasterChef»; сервис «исключительный, по-настоящему другого уровня», официанты объясняют меню и советуют подходящее вино, винная карта «тщательно подобрана и очень честно оценена». Попробовать, по одному гостю: плацинды, сало, мичи, свиное рагу и коктейль «Вечерний Кишинёв». Два замечания: свиные щёчки пришли «чуть» прохладнее, чем хотелось бы, а хостес и официант здороваются «по-русски, а не по-румынски», что один гость хотел бы изменить.